街影吧 吃喝玩乐学
年轻人的世界

这道菜,夏季的“苦情”菜,多吃能够强身健体哦!

夏季炎热,很多人都没有胃口吃饭,试想想,你在没有精神的时候,喝一口苦丁茶,整个人就来精神的没喝过的朋友,可以试试看。苦瓜作为夏季首选“苦情”系列,为什么这么多年来,一直位居榜首呢?原因也很简单,常见,而且大众对于苦瓜的接受度也很高。
苦瓜的做法也是很多,喜欢炖汤的,可以来个干贝苦瓜羹、排骨苦瓜汤;喜欢炒菜的可以牛肉炒苦瓜、鸡蛋炒苦瓜,说来也是神奇,牛肉和鸡蛋可以很巧妙的中和苦瓜的苦味。如果觉得苦瓜太苦了,这边也有一个小妙招,在切好苦瓜后,用盐腌一下苦瓜,抓一抓,让苦瓜出汁,然后将苦瓜过清水,漂洗一下,这样就能去掉一部分的苦味。
如果还是觉得麻烦,苦瓜可以直接榨汁,但是小朵温馨提醒您,那个味道不是一般人能接受的,反正我是喝不下去的,有兴趣的话,你可以试试看。另一道可以与苦瓜媲美的“苦情”菜是芥蓝。
但是芥蓝的苦有别于苦瓜,是微微的带点苦涩,并没有苦瓜苦的那么直接。废话不多说,介绍下芥蓝的生平。
芥蓝,十字花科,是中国的特产蔬菜之一,口感脆爽,富含维生素c,含钙量很高,夏天常吃能抗氧化,不仅如此,它还富含硫甙类的物质,这类的物质能防癌,所以多吃芥蓝,身体健康。芥蓝的做法也是很简单的,先洗干净用盐开水烫5-6分钟,然后摆盘,淋上蚝油就可以了。这是饭店里面的常见菜色,叫蚝油芥蓝。
如果有些朋友接受不了芥蓝的那点苦涩味,可以用冰镇的办法,来解决,方法也很简单,将芥蓝先焯水,然后准备一袋冰块,放在碗底,再炮制蚝油芥蓝的做法就可以啦。这种吃法,既能保留芥蓝的爽脆,又能在夏天给你冰凉的感觉,当然这种吃法不建议肠胃不好的人群。
芥蓝还可以炒食,腰果炒芥蓝、芥蓝炒腊肉都是不错的选择,具体的做法大家可以看看菜谱,这边的就不做赘述了。夏天,碰到苦瓜和芥蓝别走开,买买买,多吃对身体好,既能增加食欲,又可以强身健体,甚至是防癌,可以说是益处多多。
所以哦,如果夏天想要调节胃口,又不怕苦的,可以说是这几款夏季“苦情”菜哦!

赞(0)
未经允许不得转载:街影吧 » 这道菜,夏季的“苦情”菜,多吃能够强身健体哦!
分享到: 更多 0